鳗鱼怎么做好吃

1. 将鳗鱼去骨切片，用料酒、生抽、姜片腌制。 2.热锅烧热油，放入鱼片快速煎至变色。 3.加少许水，小火煮至汤浓稠。 4.最后加入切好的葱，从锅中取出。 5、鳗鱼口感滑嫩，鲜美可口。
   实用提醒：鱼片不要切太厚，腌制至少20分钟。

红烧鳗鱼最香。 将红烧鳗鱼加入黑酱油中，煮一个小时。
我还在检查红烧鳗鱼，少加糖。
发酵时间：一小时 老酱油：适量
自己称量。