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上周，一位客户问我，他最近参加了烹饪比赛，希望我帮他看看他的作品。我一看：哎呀，这道菜还挺丰富的，有红烧肉、清蒸鱼，还有他自创的一道凉菜。红烧肉颜色鲜红，看起来相当诱人，但咬了一口，却有点咸。可能是我对调味料控制不好。蒸鱼还可以，鱼肉鲜嫩，但是蒸的时间有点长，鱼肉有点焦了。对于冷盘，他用了黄瓜、胡萝卜和蘑菇。看起来很清爽，但味道有点平淡。您可能需要添加一点调味料来增强风味。
我陷入的陷阱是，在一次比赛中，我煮糖醋排骨时加了太多糖。酸味无法战胜甜味，评委们皱起了眉头。所以我认为调味料在竞技烹饪中确实起着关键作用，你必须掌握不同调味料的比例。另外，食材的新鲜度也很重要。比如蒸鱼的时候一定要选择新鲜的鱼，才能保证鱼的味道好。
无论如何，都由你决定。说到烹饪比赛，你需要不断尝试和提高。我还在思考这个问题：怎样才能让自己的作品在众多竞争对手中脱颖而出？ 😄