.jpg)
嘿，说起来这小米粥，2022年我还在某个城市里，那时候啊，家里老人就教了我几个小窍门。首先呢，得选好小米，得是颗粒饱满的，这样煮出来的粥才香。然后呢，得提前泡一下，泡个把小时，这样煮起来快，口感也好。
锅里放水，水要放多点，小米跟水的比例大概是一比十左右，这样煮出来的粥才稠。开火，大火烧开后，转小火慢慢煮，得煮个半个小时到一个小时，看小米煮得烂不烂。期间要时不时地搅一搅，防止粘锅。
记得啊，不要放太多调料，小米本身的香味就很好，放太多调料就掩盖了它的本味。我那时候也懵，以为放点糖或者盐能提鲜，后来才反应过来，可能我偏激了。
还有啊，快煮好时，可以放点枸杞或者红枣进去，这样不仅营养，还让粥看起来更诱人。煮小米粥，其实是一门学问，得慢慢体会。我那时候做出来的小米粥，家里人都夸赞，可能我偏激了，但我确实挺自豪的。