红烧肉做法详细步骤

1. 准备五花肉，切块。 2. 热锅凉油，放入五花肉块，中火煎至表面微焦。 3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。 4. 加入足够热水，大火烧开后转小火炖煮至肉酥烂。 5. 加入冰糖，继续炖煮至汤汁浓稠，肉呈红亮色。 6. 最后收汁，出锅即可。

红烧肉做法，简单说：
1. 肉切块，水煮去血沫。 2. 油热下肉，变色。 3. 加生抽、老抽上色。 4. 放姜蒜、八角、桂皮。 5. 倒料酒，加水没过肉。 6. 大火烧开，小火慢炖。 7. 收汁，出锅，香喷喷。