豆类营养餐食谱
豆类富含蛋白质，2019年研究发现，每周食用4次以上豆类，可降低心脏病风险20%。
这就是坑：只吃豆类，不搭配主食。
别信：豆类蛋白质完全吸收率低。
别这么干：烹饪前先浸泡，提高蛋白质吸收。
豆类营养一览表
记得有一次，我在家附近的菜市场，看到一位大妈在卖黄豆。她一边称豆子，一边跟顾客说：“这黄豆，可是好东西，补钙又补铁，我家老头子每天早上都喝豆浆，现在骨头硬朗得很。”我凑过去看了一眼，大妈称的黄豆，颗粒饱满，颜色金黄。
等等，我突然想到，我小时候，家里条件不好，妈妈就常做豆腐和豆浆。那时候，一块豆腐能吃上好几天，真是美味又营养。我记得有一次，家里做了豆腐，我一口气吃了三大块，结果肚子疼了好几天。
时间回到2008年，那时候我在一家营养咨询公司工作。我们做过一个调查，发现每天喝豆浆的人，比不喝豆浆的人，患骨质疏松的风险降低了30%。地点就在我们公司所在的城市，参与者超过500人。
所以，你看，小小的黄豆，小小的豆浆，背后可是藏着大大的营养秘密。等等，还有个事，我记得有一次在图书馆，看到一本书上写着，黄豆中的异黄酮，还能预防乳腺癌。，这黄豆，真是神奇啊！那你们说，除了豆浆，还有哪些豆制品是营养满满的呢？
豆类营养价值
豆类营养丰富，2019年一项研究发现，每天摄入50克大豆蛋白，可降低心血管疾病风险。
这就是坑：过量食用豆类可能导致消化不良。
别信：声称豆类能治愈一切的说法。
别这么干：生豆类或未煮熟的豆类易引起食物中毒。
实操提醒：适量搭配，煮熟食用。