山楂可以让肉更容易煮烂对吗

是的，山楂可以。 2019年的一项研究表明，山楂中的有机酸可以软化肉的纤维，使其煮得更快。
不要相信“长时间煮肉”的方法。山楂提前泡一下效果更佳。